Płyta indukcyjna, czy gazowa – która się bardziej opłaca?

Płyta indukcyjna jest w obecnych czasach coraz popularniejszym wyborem wśród ludzi projektujących swoje kuchnie. To rozwiązanie wypiera kuchenki gazowe. Dlaczego tak jest?
•    Efektywność kuchenek gazowych, w większości nie przekracza 50%. Dzieje się tak, ponieważ spora część ciepła oddawana jest do otoczenia, a nie do samego naczynia w którym gotujemy. Procent ciepła oddawanego do otoczenia przy kuchenkach i płytach indukcyjnych jest sporo niższy. Ich efektywność jest na poziomie 85-95%, dzięki czemu gotowanie na płycie indukcyjnej jest sporo szybsze.
•    Oszczędność energii również przemawia za kuchenką indukcyjną. Szacuje się, że średni pobór energii kuchenki indukcyjnej wynosi ok. 0,098 kWh, z kolei średni pobór gazu w kuchence gazowej - 0,03 m3. Zagotowanie wody na płycie indukcyjnej pozwoliłoby więc zaoszczędzić 5 groszy. Przy codziennym gotowaniu, nie tylko wody, ale również innych potraw, w skali roku możemy zaoszczędzić całkiem sporą sumę.
•    W kwestii bezpieczeństwa, również wygrywa kuchenka indukcyjna. Dzięki swoim zabezpieczeniom jest w stanie wyłączyć się w przypadku nie wyłączenia jej przed wyjściem z domu. Jest to dużo bezpieczniejsze rozwiązanie niż kuchenka gazowa, która nie posiada takich zabezpieczeń. Zagrożenia w związku ze stosowaniem kuchenek gazowych to między innymi ryzyko zatrucia gazem i ryzyko eksplozji.
Powyższe argumenty przemawiają za kuchenkami indukcyjnymi. Są one oszczędniejsze jeśli chodzi o energię, bezpieczniejsze, mają mniej negatywny wpływ na środowisko oraz ich koszty utrzymania są tańsze. 
Co w takim razie jest negatywnym aspektem płyt i kuchenek indukcyjnych? Ich cena. 
Ceny płyt indukcyjnych są dużo droższe niż kuchenek gazowych.
Minusem jest również to, że w przypadku przerwy w dostawie energii elektrycznej, nie będziemy w stanie nic ugotować. 
Wybór kuchenki zależy również od przyzwyczajeń. Niektórzy są przyzwyczajeni do palników, z których wydobywa się prawdziwy ogień i nie wyobrażają sobie zmiany na kuchenkę indukcyjną.
Podsumowując, płyty indukcyjne są bardziej opłacalnym wyborem.

Moim zdaniem w dzisiejszych czasach (gdzie dodatkowo mamy panele fotowoltaiczne) płyta indukcyjna jest sąsiednim pomysłem. Sam miałem przyjemność gotować na obu „urzadzeniach” i szczerze indukcja zjada gazową! W chwilę zagotowuje się woda, nie trzeba wszystkiego zdejmować aby umyć urządzenie. Dodatkowo jeżeli mamy panele fotowoltaiczne to koszt płyty indukcyjnej to nic specjalnego. Jeżeli jednak nie posiadamy paneli to nadal moim zdaniem warto dołożyć trochę grosza do rachunków.